Ensalada de navidad

Esta navidad ando especialmente ilusionada, no sé durante cuánto tiempo más Adán seguirá creyendo en la magia y Abel ha crecido lo suficiente para empezar a creer en ella, este año será  el más mágico de esta familia, por eso estoy un poco missing, porque el tiempo vuela, la semana que viene los tendré todo el día en casa y ya no tendré tiempo de “tramar” nada, estas navidades serán un poco más craft y más homemade que nunca.

Empezando por la mesa, me apetecía un mantel gris, me fui a una tienda de retales y me traje a casa una pieza parecida al tweed en gris, por 9€ ya tengo mantel, no pienso rematar los bordes, me gusta el aire de improvisación que le da. Después para añadir color, tejí unos caminos de mesa de varios colores, me quedo con el rosa (si no os gusta hacer crochet lo podéis hacer con tela)  por último, unas luces blancas sobre la mesa.

Ya solo queda pensar el menú, el otro día os dimos unas cuantas ideas para ello, si os apetece un menú más ligero o si escasea el presupuesto bastará con vestir de fiesta el plato más sencillo y sino mirad que navideña puede lucir una ensalada, solo hay que buscar entre nuestra vajilla y llenar de color la mesa con lo que tengamos en la nevera.

Este mes mis chicas de Memòries d´una cuinera nos proponían preparar canapés aunque yo os traigo un aperitivo, una ensalada servida en copa de coctel, la he coronado con unos panecillos tostados como los de los canapés pero en mini ¿vale? Es un canapé deconstruido jeje

Ensalada navideña

Hojas de rúcula, zanahoria, cebolla tierna, granada, algas agar agar, una rebanada de pan de molde, aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Sacamos las semillas de la granada y ponemos unas poquitas en el fondo de la copa, con el pelador de verduras hacemos tiras finas de zanahoria (si las enfriamos en agua con hielo se quedaran redondeadas y se adaptaran mejor a la copa), las ponemos encima, cubrimos con unas hojas de rúcula, rehidratamos unas algas agar agar, no añaden sabor solo son un color más (el blanco), tostamos una rebanada de pan en una sartén sin aceite (previamente cortada en cuadraditos pequeños) si queremos podemos frotar un diente de ajo a los panecillos para darles sabor, coronamos nuestra ensalada con las algas, los panecillos y unos granos de granada. Salpimentamos al gusto y rociamos con un poquito de vinagreta, en este caso aceite de oliva y un poco del zumo de la granada.

¡Feliz navidad!!!