Helado de yogurt verde

Las noches de verano suponen una tregua para los que no disfrutamos del calor, están muy bien las temperaturas altas cuando estamos junto al mar y podemos refrescarnos pero con la llegada de la noche las calles se llenan de gente que sale a pasear o a disfrutar de la noche.

Hoy traigo la cena de una noche de verano, para días en los que la tarde ha sido especialmente calurosa y lo que apetece es darse un capricho. 

¡Esta noche cenaremos helado de yogurt y unas piezas de fruta!!!

Ingredientes:

350 gr de yogurt griego

150 gr de nata

100 gr de azúcar

1 lima

1 manojo de menta

Elaboración:

Ponemos en la picadora las hojas de menta sin los tallos y las picamos finas, exprimimos el zumo de la lima y rallamos su cáscara. Batimos el yogurt junto a la menta, la ralladura y el zumo de lima.

Montamos la nata con el azúcar ayudándonos de las varillas eléctricas, una vez esté en su punto le ponemos el yogurt con cuidado para que conserve el aire. Lo llevamos al congelador dentro de un recipiente metálico (se enfría antes) y cada hora lo sacamos y volvemos a batir con la varilla manual.

Lo preparamos después de comer, lo batimos tres o cuatro veces y por la noche tenemos un delicioso helado de yogurt verde para acompañar a la fruta que más nos guste. Ñam ñam.