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Espaguetis de remolacha amarilla con pesto de kale



Me encantan los retos de Ventanas verdes, los retos y las charlas que tenemos en la trastienda, lo que no descubre la una lo hace la otra, casi todo lo que hablamos es referente a la comida y así van saliendo los retos, aunque algunos resulten un poco complicados para nuestras compis que están al otro lado del océano. Como el de hoy, que va de coles y ellas se encuentran disfrutando del verano.

Tartar de tomate con veganesa de mostaza



Este mes las chicas de Memòries d´una cuinera nos proponían preparar tartar, ya os podéis imaginar que el mío no lleva ni carne ni pescado, como siempre mi plato es vegetal, pero no quería hacer una ensalada sino algo más próximo al plato original (veganizando siempre). Enseguida recordé un plato de Joan Roca y si él lo llama tartar de tomate ¿Quién soy yo para desdecirle?