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Crema de calabaza y frutos secos { Taller de fotografía culinaria }


El sábado organicé un taller presencial de fotografía culinaria. Cuando los organizo aquí me encargo yo de preparar la comida para fotografiar y también para comer. En esta ocasión les preparé como primer plato una crema muy otoñal, a base de calabaza y frutos secos.

Pesto rosso


¿Qué pasa cuando no tienes tiempo para cocinar? Que comes cualquier cosa, unas veces de manera saludable y otras no tanto ¿a que sí? A mi también me pasa, siempre preparando recetas saludables para publicar y hay días en los que no tengo tiempo ni de pensar que pongo en la cazuela.

Risotto de canihua y níscalos


El otro día te decía que os enseñaría algún que otro cereal poco común, el de hoy es un pseudocereal, la canihua o cañihua. Similar a la quínoa, como ésta es rica en proteínas vegetales además es baja en saponinas, que es el mayor inconveniente de la quínoa. ¿Quieres ver lo que he cocinado con cañihua?