Google Tarjeta d embarque: Ensalada de la casa con flores de hinojo

Ensalada de la casa con flores de hinojo




Me gusta salir a buscar flores silvestres, algunas de ellas son comestibles. La mayoría de las veces solo aportan color a un plato pero otras llenan de sabor un plato sencillo, de diario, típico de verano.

Eso es, una ensalada de la casa y nunca mejor dicho porque es el resultado de mi mini huerto. Cada año planto alguna tomatera y mis aromáticas, este año también puse varias lechugas en una maceta grande y por fin han empezado a crecer, de momento son chiquititas, de ración pero saben de maravilla. 

Si sales al campo verás que el hinojo está en flor, sus flores son comestibles, recoge unas pocas y añádelas a tu próxima ensalada, le dará un toque anisado muy rico.

No recojas flores de un jardín porque estarán tratadas con químicos, siempre que tengas ocasión cógelas del campo, alejadas de la carretera. Utilízalas el mismo día. Para conservarlas hasta la hora de la comida ponlas en agua, lávalas antes de usarlas y listo. 


 




Ensalada de la casa con flor de hinojo

Lechuga
Tomate
Hojas de cilantro fresco
Semillas de girasol y calabaza
Cebolla morada
Aceite de oliva y sal
Flores y hojas de hinojo

Elaboración:
Lavamos y picamos los ingredientes. Los ponemos en una fuente y llevamos a la mesa acompañados de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. 

14 comentarios:

  1. Una ensalada sencilla y perfecta! Las fotos son preciosas!

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    1. Muchas gracias Patricia, una receta sin complicaciones pero rica, rica porque todo es de mi minihuerto ;)
      Un besote!!!

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  2. De 10! las fotos increibles!

    un saludo desde: www.hoycocinahelen.blogspot.com

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  3. Qué me gusta el hinojo, no lo puedo evitar, cada vez que me paseo por el campo y veo uno le "paso" la mano para acercar su olor, sí, soy rara pero de esas que quedan pocas, jajaja, así que la ensalada me viene perfecta.
    Un beso guapa

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    1. Ya sabes que un poquito diferentes si que somos jaja me alegro que te haya gustado la idea :)
      Besotes!!!!

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  4. una de las ensaladas más hermosas que he visto!! además con las cosas que me gustan!! qué buenas están las lechuguitas, con todo su sabor concentrado!! una tostada con aguacate y esta maravilla y ya puedo morir tranquila!! las fotos son espectaculares, como de costumbre!! feliz jueves, mi niña!!

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  5. Ayer precisamente, cogimos un poco por el campo, pero no se me habia ocurrido comer los racimos.....

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    1. Siii, le dan el mismo sabor anisado que las hojitas ;)
      Un besote!!!

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