Pink Crumble {Ventanas verdes}

Ya estamos aquí con un reto nuevo, Kako tenía ganas de preparar Crumble y como no sabemos decir que no allá que nos embarcamos para hacerlo saludable, cada una a su manera como siempre, unas se acercarán más al crumble tradicional y otras simplemente nos habremos inspirado en él ;P

En casa no suele haber mantequilla casi nunca por no decir nunca, al menos así era hasta que empecé a cocinar para el blog, al principio comencé a usarla para algunas recetas pero poco a poco la fui eliminando por completo y esta no iba a ser una excepción. Mi amiga Tere dice que soy del club antifritos pero si pertenezco a algún club es al del aceite de oliva, con lo bien que sienta una rebanada de pan tostado con un chorrito de aceite para desayunar ummm

Bueno que me enrollo, a lo que vamos, ya os dije que nos hemos aficionado a ir al mercado semanal ¿verdad? ¿no? ¡pues si! Y ¿qué compramos el otro día? Unas preciosas remolachas y unas deliciosas fresas, por eso es pink mi crumble, aunque de un rosa muuuuuy intenso, el que le aporta la remolacha asada, tenéis que dejaros sorprender por ella. Y como cobertura nada de harina y mantequilla, lo siento, utilizamos el muesli que nos quedaba de preparar granola para Pimienta rosa ¿lo habéis visto?

Aunque las ventanas verdes llevamos un mes hablando de nuestro reto ninguna hemos desvelado en qué consiste nuestra receta, nos gusta sorprendernos, entre nosotras y por supuesto a todos vosotros. Ajonjolí decía que su crumble es poco ortodoxo y no sé porque creo que en algo se parecerá al mío, estoy deseando ver todas las propuestas :)

Crumble de remolacha y fresa (para dos personas)

1 remolacha fresca

1 docena de fresas (algo menos si son fresones)

Una pizca de azúcar moreno y una pizca de canela

5 cucharadas soperas de muesli (copos de avena, arroz inflado, frutos secos, fruta deshidratada y algún chip de chololate negro)

1 cucharada de miel y ½ de aceite de oliva

Elaboración:

Pelamos  la remolacha y la troceamos en daditos pequeños, la disponemos en dos cuencos para horno tapados con papel de aluminio y la horneamos durante media hora a 180°. Mientras troceamos las fresas en un tamaño similar al de la remolacha y espolvoreamos por encima una pizca de azúcar morena (ojo, una pizca) y un poquitín de canela en polvo. Cuando la remolacha esté lista, la sacamos del horno, quitamos el papel de aluminio y ponemos encima las fresas troceadas. Mezclamos el muesli con la miel y el aceite de oliva y disponemos la mezcla sobre la fruta y horneamos durante 15 minutos más. Lo servimos templado o frio, de cualquiera de las dos formas está delicioso, eso sí al enfriarse es cuando la cobertura adopta la textura crujiente que caracteriza a un crumble.

Estoy deseando asomarme a las ventanas verdes para ver lo que se cuece allí(como de costumbre os iré enlazando aquí sus propuestas).

Crumble de higos y fresas de Ajonjoli
Crumble de manzana y moras de Anne
Crumble de peras y nuez de Gloria
Crumble de ruibarbo de Kako
Crumble de fresas, uvas y manzanas de Luisa