Pudin de magdalenas y manzana

Hace unos días, en la puerta del cole, mi amiga Tere me contaba que le encanta el pudin de magdalenas que prepara Sonia, otra de las mamas del cole, y que le había pedido varias veces la receta y en lugar de dársela le había llevado a casa un pudín para ella sola. Sonia lo suele preparar para los cumples de sus peques y como era el de Abel  le pedí la receta. Sonia sé que no es igual pero es que no lo recordaba bien y pensé que un poco de fruta no le haría mal, espero que te guste mi adaptación :)

Decidí hacerlo en porciones individuales, quería ponerlo en tazas pero me dio miedo meterlas en el horno ¿habéis probado a hornear algún postre de esta manera? Asique lo preparé en flaneras y luego los traspasé a las tazas, un poco de decoración y listo. Para decorar utilicé trocitos de regaliz para formar un corazón para mi pequeño príncipe y además en un molde pequeño para tartas preparé una pequeñita para que pudiera soplar la vela.

Ahora os voy a enseñar un truco para que el pudin quedara mejor en las fotos, como las flaneras tienen menos fondo que las tazas el pudín quedaba muy bajo y no se veía bien, tenía que poner algo debajo para poder subirlo, a mis pequeños colaboradores les encantó la sorpresa al llegar al final ¿ sabéis lo que es?

Este mes Memòries d´una cuinera nos invita a preparar una tarta de cumpleaños, con todo mi cariño aquí os dejo nuestro pequeño pudín con velita :)

Pudin de magdalenas y manzana

Ingredientes:
6 magdalenas (si son caseras mejor)
250 ml de leche
250 ml de crema de avena
3 huevos
1 manzana reineta
2 cucharadas de azúcar moreno
½ cucharadita de canela

Elaboración:
Ponemos en el vaso de la batidora la leche, la crema, los huevos, la manzana troceada, el azúcar y la canela, batimos bien. Añadimos las magdalenas desmigadas y mezclamos. Repartimos en moldes engrasados con un poco de aceite de oliva y horneamos a 180° durante 35 minutos poniendo en la bandeja del horno un dedo de agua para que se hagan al baño María. Dejamos templar, desmoldamos y repartimos en las tazas, decoramos por encima con un poco de queso mascarpone o con un poco de miel o lo que más os apetezca ¿fácil verdad? Más rico estará :)