Chocolate vegano sin gluten ni azúcares añadidos

No soy golosa pero el chocolate me gusta, cuanto más negro mejor por eso era un poco reticente al endulzarlo pero, la verdad, el chocolate puro es amargo y una onza está bien pero un chocolatito calentito amargo…

He intentado buscar una opción saludable para hacerlo, saludable porque es natural, intentando que la receta sea lo menos procesada posible y creo que el resultado es muy bueno, créeme, lo han probado mis catadores oficiales (que si que son golosos) y ¡me han dado un sobresaliente!

Chocolate vegano sin gluten ni azucares añadidos:

Una cucharada de cacao puro

Un vaso de leche vegetal

Una ramita de canela y un trozo de vaina de vainilla

Un dátil

Una cucharada de crema de coco

Opcional nibs de cacao

  

Elaboración:

Ponemos la leche vegetal en un cazo con la rama de canela y el trozo de vaina de vainilla, llevamos a ebullición, cuando rompa a hervir retiramos del fuego, tapamos y dejamos infusionar unos minutos. En el vaso de la batidora ponemos un dátil (sin hueso), una cucharada de cacao puro en polvo y la leche vegetal infusionada (colada), trituramos y servimos en un vaso.
Batimos con varilla (eléctrica o manual) la cucharada de crema de coco para airearla un poco. Incorporamos la crema a nuestro batido y adornamos con unos nibs de cacao.

😋