Sopa de cebolla

Llevo unos días un poco floreados, no es algo habitual en mí, pero no he podido evitarlo viendo todos los arboles en flor. Por aquí es muy habitual encontrar este tipo de árbol que tiene la hoja roja y las flores rosas, ciruelo ornamental creo que se llama.

Y el resultado es un aire bucólico en mis fotos, por eso he decidido dedicar esta semana a la cocina francesa, no sé, tengo la sensación de que París estaría preciosa fotografiada de esta manera. Pero no os preocupéis, que no va a durar, a mi ramita de ciruelo no le queda ni un pétalo. Os dejo con la receta.

Ingredientes:

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 litro de caldo de verdura

4 rebanadas de pan

Queso gruyere

Elaboración: 

Cortamos finita la cebolla y picamos el ajo, ponemos a pochar la cebolla en una cacerola a fuego bajísimo y vamos tapando y moviendo, para que no se pegue mucho, durante unos 20 minutos. Cuando se ponga morena, le añadimos el ajo, le damos una vuelta e incorporamos el caldo. Dejamos cocer por lo menos 15 minutos.

Tenemos dos maneras de presentar la sopa de cebolla, la primera es poner en el fondo del plato una rebanada de pan, cubrirla con queso y verter la sopa encima, tapamos unos minutos para que se funda el queso y servimos.

O bien servimos primero la sopa, ponemos la rebanada de pan con el queso encima y gratinamos un par de minutos en el horno antes de servir. A mí me gusta más esta opción, pero es cuestión de gustos ¡Que aproveche!