Galletas de jengibre y centeno {Navidad handmade}

Hemos aprovechado estos días de fiesta para preparar galletas y como estamos en diciembre las hemos aromatizado con jengibre. Hemos preparado suficientes para merendar, adornar un poco el árbol y regalar otras poquitas.

Todos los años preparamos algún adorno navideño, unas veces de tela, otras de papel, este año de galleta, así cambiamos de color, unas guirnaldas de ositos de jengibre servirán para adornar el árbol o para empaquetar algún regalo con ellas.

Además unas galletitas caseras con un embalaje reciclado son un regalo con mucho encanto ¿no os parece? Suelo guardar algunos envases para darles otro uso, bolsitas de celofán, papeles de regalo y botes de cristal, con estos embases y unas blondas bonitas, alguna cajita festiva y un rollo de cordón de papel podemos preparar algún detallito con mucho cariño.

Aaaa y para los que escondéis a los niños alguna sorpresa cada día de adviento ¿Qué os parece un puzle comestible? A Adán le han encantado, recorté unos pantalones, unas camisetas, unos círculos grandes para la cabeza y pequeños para las manos y por último unos zapatos chiquititos, todo de galleta, metido en un cono preparado con una blonda. Si las quieres comer el puzzle tienes que resolver.

Bueno, os dejo con la receta de las galletas de jengibre, a mi manera claro, y me voy corriendo a ver a Luisa, que hoy también iba a preparar galletas ¿serán de jengibre? Voy a averiguarlo.

Galletas de jengibre y centeno

Ingredientes:

1 huevo

125 gr de mantequilla (probé con yogurt pero no funcionó)

100 gr de concentrado de manzana o azúcar morena

150 gr de harina integral de centeno

100 gr de harina común

2 cucharaditas de canela

2 cucharaditas de jengibre molido

1 cucharadita de bicarbonato sódico

Elaboración:

En un bol batimos el huevo junto al concentrado de manzana (el azúcar endulza más que el concentrado), la mantequilla a punto de pomada (probé con yogurt pero no quedan crujientes), la canela, el jengibre y el bicarbonato, mezclamos bien con las varillas eléctricas y añadimos la harina (pasada por el cedazo), una vez esté toda integrada lo volcamos sobre la mesa de trabajo y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Tapamos con plástico de cocina y dejamos reposar en la nevera. 

Lo sacamos unos minutos antes de empezar a trabajar la masa, la estiramos con el rodillo y con ayuda de algún corta pastas vamos dando forma a nuestras galletas, si las vamos a usar para decorar les haremos un agujero con una brocheta antes de hornearlas. Horneamos durante 10 minutos a 180⁰, si son chiquititas como las mías 7 u 8 minutos serán suficientes.