Bizcocho de fresas con chocolate {Año nuevo}

Tenía intención de publicar el primer post del año después de reyes para disfrutar mejor del tiempo de vacaciones escolares pero no he podido resistirme a empezar el año haciendo dos de las cosas que más me gustan, cocinar con Adán y hacer algunas fotos :) Y vosotros ¿cómo habeis comenzado el año?

El fin de año lo pasamos en casa de mi madre y como sabe que me gustan las fresas aunque no estamos en temporada compró unas cuantas, las dejó listas en la nevera y se olvidó de sacarlas asique nos vinimos a casa con un paquetito de fresas que había que utilizar rápidamente para que no se estropearan.
Para estrenar el año nuevo preparamos unos bizcochos de fresas y chocolate bañados por un coulis de fresas, en nuestro caso sin azúcar pero eso lo dejo a vuestra elección.

Bizcocho de chocolate y fresa

Ingredientes:

2 huevos

1 vaso de azúcar moreno

1 vaso de harina integral de trigo

1 vaso de harina de maíz (amarilla)

1 vaso de leche

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de bicarbonato

4 fresones grandes para el bizcocho

Gotas de chocolate negro (70%)

4 ó 5 fresones más para el puré de fresas

Fideos de chocolate para decorar

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la leche y el aceite de oliva, cortamos los fresones en trocitos pequeños y los añadimos a la mezcla. Poco a poco vamos integrando la harina y el bicarbonato, por último ponemos el chocolate (al gusto).

Engrasamos los moldes con un poco de aceite de oliva y horneamos a 180° entre 15 y 20 minutos dependiendo del tamaño de vuestros moldes. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Servimos cubiertos por un coulis de fresas, en nuestro caso se trata de un simple puré de fresas pero le podéis añadir un poco de azúcar para endulzarlo. Espolvoreamos unos fideos de chocolate y unos trocitos de fresa para terminar de decorar.