Google Tarjeta d embarque: Crema de zanahoria y calabaza al curry {Un blanco manto}

Crema de zanahoria y calabaza al curry {Un blanco manto}



Este fin de semana ha sido el cumple del peque de la casa, tres añitos ya, y para celebrarlo que mejor que una excursión al campo, bueno a la montaña, vamos que nos fuimos en busca de  nieve ;)



En la montaña había estado nevando toda la semana y los niños estaban entusiasmados con la idea de jugar con la nieve, en casa el sol brillaba con fuerza pero Navacerrada amaneció con niebla, se fue despejando y el sol empezó a brillar, a medio día una pausa en la cantina de la estación para caldearnos con la chimenea y un cafelito calentito y de nuevo a la nieve hasta que se puso el sol ¡cuánta energía tienen estos chicos!

Ya de vuelta en casa, me apetecía preparar una crema calentita…







Crema de zanahoria y calabaza al curry  
(3 raciones)

1 cebolla morada
225 gr de zanahoria
225 gr de calabaza
400 ml de leche de coco
½ litro de agua
Una pizca de curry (el nuestro picante)
Para acompañar: Pan y yogurt griego (opcional)

Elaboración:

Picamos fina la cebolla y la pochamos a fuego lento hasta caramelizarla, añadimos entonces la zanahoria y la calabaza troceadas, cocinamos un par de minutos más, añadimos la leche de coco, removemos para que se deshaga bien y ponemos el agua. Dejamos cocer durante 25 minutos. Pasamos por la batidora, volvemos a poner al fuego y añadimos el curry, una pizca nada más para que se puedan distinguir todos los sabores, removemos unos segundos y servimos bien caliente acompañada de unos costrones de pan tostado (o frito) y un poquito de yogurt griego.

¡Feliz fin de semana!


32 comentarios:

  1. Como me gustan las fotos de la nieve. Una cremita muy rica para estos días. Anoche mismo tome una crema de calabaza y con el curry me encanta. Solo me falto la zanahoria. Bss y buen fin de semana.

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  2. Me ha parecido una mezcla exquisita, leche de coco.... no se me habría ocurrido!!
    Un saludo desde coeurdecuisine!!

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  3. Que rica se ve esta crema. Unas fotografías muy bonitas.
    Un saludo.

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  4. ¡¡ Como siempre: espectacular !! A ver si me doy una vuelta por la sierra que la tengo al lado y siempre lo voy dejando. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana para ti también.

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  5. unas fotos preciosas, como siempre. besos

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  6. Oh, qué bonitas las fotos de la Sierra Heva. Cuánto la echo de menos, y eso que aquí montañas y nieve no nos falta :)
    Me encanta esta crema, nosotros la hacemos mucho! Las fotos me encantan... dan una sensación de calidez y de crema calentita para entrar en calor... hmmmm!

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  7. Que guapo!! y que fotos niña una maravilla. la crema me ha encantado con el toque de curry y con la leche de coco...que rica!, muchos besos

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  8. que pinta, yo hice el lunes una parecida que queria publicar, pero ya veremos!!Felicidades para es mini! que es guapisimo!!!

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  9. Que lindo cumplir 3 añitos, y que pereza visto desde mi altura :)
    Me encantan las fotos, el color sobre blanco siempre me sorprende, cómo la crema, ese toque moruno me ha encantado, para una dieta harta de los mismos sabores seguro que me gusta.
    Besitos guapa

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  10. Perfecta después de un día tan intenso! Heva, has intentado alguna vez hacer yogur de soja? Conoces alguna receta?

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  11. Que lindo tu dia!!! y un final feliz con esa crema tan rica...
    Yo tambien hago una muy parecida, pero ahora estoy con mucho calor...
    besos
    divinas las fotos
    Viviana

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  12. Que delicia de crema, tan bonita presentada, me encanta y las fotosss, ohhhh, preciosas, me encanta como se te intuye en la cuchara!!
    Felicidades para el enano, que está para comérselo también!!!
    Besotes guapa y feliz fin de semana!!

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  13. nada mejor que una cremita casera para entrar en calor después de un día de nieve!

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  14. Una crema que debe estar deliciosa. La leche y el curry le deben dar un sabor y aroma fantásticos. Unas fotos maravillosas.
    Buen día

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  15. Felicidades al peque (ya cada vez menos peque). Seguro que fue un día precioso.
    La crema se ve reconfortante y apetecible y ese color maravilloso después del blanco de la nieve, es una delicia.
    Un beso, feliz fin de semana.

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  16. No hay nada que reconforte más que una crema como esta calentita en un dia de invierno. Unas fotos preciosas como siempre. Me apunto lo de la leche de coco para probarla. No la he usado en cremas.
    Besossssssssssss

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  17. Madre, si teneis mas nieve q aqui! Felicidades por esos tres añitos!!!

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  18. Divina, Heva, me ha encantado. Y ese bol, y la presentación con el pan y el yogur es una auténtica delicia.
    Besazos

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  19. Muchas felicidades!!! oye cuanta nieve no?, no me extraña que os apetezca una sopa!! Que buena. Bss y buen finde.

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  20. Las fotos, como siempre estupendas, me encanta esa puerta roja.
    Me gusta la idea de acompañar la crema con yogur.

    Buen fin de semana

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  21. Esta crema ha de estar de vicio, la probaré. A mí el curry me encanta pero no me ha dado por probarlo con ninguna crema. Experimentaré!!besos

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  22. Deliciosa esta crema, me encanta la crema de calabaza. Hago una parecida también al curry, pero la próxima vez le pongo leche de coco, seguro que estará mucho mejor.

    Besos

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  23. Que fotos mas preciosas... los niños nunca se cansan de la nieve!! La crema seguro que resulto reconfortante, y deliciosa. Besos y feliz semana

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  24. ¡¡Felicidades!! Hoy es el de mi pulga!;) ¡Qué guapo que está y que abrigado con las cosas de mamá!:D
    Las verduras con especies me gustan mucho, ayer preparé croquetas.
    Besos.

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  25. Anotada la receta, mientras tanto, disfruto de las imágenes, hermosas

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  26. muchísimas felicidades al peque de la casa!!! como pasa el tiempo, verdad??? muchos besitos para todos

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  27. Tu peque y mi "gran"peque se llevan muy poco!! Nosotros celebramos su cumple este fin de semana, 6 años ya!!!! Las fotos de la nieve son una pasada, y esa puerta roja... ohhhhhh, que luz!!!!!!! Sabes que iba a hacer una crema de zanahorias el domingo pero al final la receta que tenía no me convencía, pienso probar esta YA! La leche de coco me parece una combinación de lo más apetecible!! Un beso y muchas felicidades al peque por esos 3 añazos!!

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  28. Me has salvado la tarde, encontre tu blog por medio de un blog muy mexicano (Pily) y me he ena,orado de tus fotografia ;-) te digo qe me has salvado la tarder, por que estaba en busca de una sopa, facil, rapida y antojable, la he encontrado. Gracias! Valeria. @likeinmexico

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  29. Hola recientemente he descubierto tu blog, y me chifla...quería preguntarte sobre esta receta si se pude sustituir la leche de coco por alguna otra leche vegetal como de almendras, es que al compañero no le gusta el coco y ya se sabe....jajaja

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    1. Hola!!! Claro que se puede sustituir por cualquier bebida vegetal, si quieres que quede igual de cremosa utiliza crema o nata vegetal, la de avena está muy bien y no se nota ningún sabor ;)

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  30. Maravillosa receta y fotos. Yo vivo en San Lorenzo de El Escorial así que estamos cerquita, jeje. Esta noche pongo en marcha esta crema que tiene que estar deliciosa, un abrazo.

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    1. Perfecta para el frio que está haciendo esta semana =)
      Un besote!

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