Espaguetis integrales con setas de chopo {Simply food}

¿Sabes esos días en los que parece que el tiempo encogiera? Vamos que 24h no son suficientes para todo lo que esta cabecita pensante quiere hacer. Cuando eso ocurre terminamos recurriendo al fast food porque cuando nos falta tiempo y vamos un pelín acelerados la primera en sufrirlo es nuestra alimentación. Cuando hay prisa un buen plato de pasta casera es un recurso sencillo, fácil de enriquecer y mucho mejor que un precocinado, en cada casa a su manera, en la nuestra con setas.

Esta semana he estado muy entretenida preparando esta tablita en damero, la vi en Dolce Vita y me puse manos a la obra, os he preparado un tutorial de cómo la hice, os lo enseñaré en unos días ;)

Espaguetis integrales con setas: (Para unas prisas)

Espaguetis integrales ecológicos
Setas de chopo
Un diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 brick de nata de avena
Un poco de queso La Peral (queso azul)

Elaboración:

Manchamos un cazo con un poco de aceite de oliva, doramos el ajo junto con las setas, son tan chiquititas que no hay que trocear, salteamos un par de minutos, añadimos el vino, dejamos que evapore el alcohol. Incorporamos la nata y el queso troceado, dejamos cocer hasta que se funda el queso. Mientras cocemos los espaguetis. Servimos la pasta en un plato, salseamos y por encima añadimos unas lascas de queso manchego.

PD: Plato único, para finalizar una pieza de fruta y una infusión de tila-melisa jeje