Pizza de verano {Entre foto y foto una receta}

¿Conocéis una campaña que está haciendo un refresco acerca de pueblos que adoptan a los que son huérfanos (de pueblo)? ¡Me encanta! Yo quiero que me adopte Sienes pero no está en la lista de este proyecto ¡qué lástima! Y porque quiero que sea ese pueblo en particular???

Porque allí se celebró la boda que teníamos que fotografiar y no imagino un sitio mejor para comenzar, seguro que hay montones de pueblecitos con encanto pero este me gustó tanto que ya estoy pensando en hacer una excursión con mis chicos para hacerles unas fotitos, campos dorados por el trigo, veredas verdes cerca del rio y naturaleza, mucha naturaleza. Dejamos el coche fuera del pueblo y llegamos paseando, el cielo estaba lleno de buitres (creo que cerca está el asentamiento que Félix Rodriguez de la Fuente filmada en aquella serie mítica), al caer la tarde, antes de entrar a la cena bajaron los corzos hacia el pueblo ¿os lo podéis imaginar? La verdad, fue un día agotador pero una experiencia inolvidable, no solo por los paisajes, la pareja era encantadora y trasmitían felicidad por donde pasaban.

Este fin de semana he tenido una sesión de fotos con una familia que contactó conmigo hace unos días, ahora tengo que dejar bonitas las fotos para poder mandárselas a su mami, y de nuevo tengo que deciros que disfruté mucho trabajando, dos niños encantadores, dispuestos a jugar en todo momento aunque ya os podéis imaginar que lo de mirar al pajarito no es precisamente su juego favorito pero no necesariamente un reportaje tiene que ser una serie de retratos ¿verdad? a mi me gustan mucho esos momentos en los que están jugando ignorando lo que ocurre a su alrededor y yo mientras mirando desde el visor de la cámara y tratando de captar ese momento sin interrumpir su juego.

Y ahora sí, la receta, hoy se trata de una pizza de verano, para esos días en los que no apetece encender el horno, aunque este verano nos va dando tregua, los días de calor y de airecito se van alternando dándonos pequeñas respiros. Esta pizza está hecha sobre una base de tortilla de trigo, sobre la plancha o una sartén grande, la tortilla de trigo o maíz es una base mucho más versátil de los que pensamos.

Pizza de mozzarella, tomate cherry y albahaca

Tortillas de trigo

Mozzarella

Tomates cherry y orégano seco

Hojas de rúcula

Albahaca fresca, 1 diente de ajo, cacahuetes y aceite de oliva

Elaboración

Con las hojas de albahaca, un diente de ajo, unos cacahuetes y un poco de aceite de oliva preparamos un pesto. Ponemos una tortilla en la plancha o sartén (sin aceite) la doramos un poco por un lado, la damos la vuelta y ponemos la mozzarella a rodajas finitas (para que se deshaga), sobre esta ponemos los tomates (también en lonchas) y por último la rúcula y una pizca de orégano. Dejamos que se funda el queso y listo, antes de servir aliñamos con un poco de pesto.

La sartén o plancha a fuego lento para que nos de tiempo a fundir la mozzarella sin quemar la base. Al calentarse el queso se separa el suero, lo escurrimos un poco para que no ablande la pizza.