Boniato relleno de shiitake

Empezamos el año aprovechando la temporada, antes de que se acaben los boniatos y, sobre todo, las granadas ;) Vamos a rellenar unos boniatos con setas, como si se tratara de carne picada, con un toque de especias para darle sabor ¿te animas a prepararlo?

Turrón de almendra y cacahuete sin azúcar

Hoy os traigo un dulce navideño al que hemos dado una vuelta para hacerlo más sano, en lugar de llevar azúcar y almendra a partes iguales hemos utilizado solo la mitad de endulzante que de frutos secos y además en lugar de azúcar hemos utilizado sirope de agave que tiene un índice glucémico menor, aunque no deja de ser un endulzante y hay que consumirlo con moderación. En casa lo preparamos la pasada Nochebuena pero seguro que lo llevaremos en Nochevieja para que lo pruebe el resto de la familia. 

Pizza ligera rucula, menta y guisantes

Esta es una receta fácil, rápida y sana ¿se puede pedir más? El único inconveniente es que para que esté rica, rica, hay que estar en temporada ¡y lo estamos! Todavía podemos encontrar guisantes frescos en el mercado y si son eco, como estos, mucho mejor ;)

Chocolate vegano sin gluten ni azúcares añadidos

No soy golosa pero el chocolate me gusta, cuanto más negro mejor por eso era un poco reticente al endulzarlo pero, la verdad, el chocolate puro es amargo y una onza está bien pero un chocolatito calentito amargo…

Paella de quinoa veggie

Suelo ver a los hermanos Torres, de los pocos programas de tele que veo, para los que somos curiosos en esto de la cocina son muy interesantes, ya sea por los ingredientes “poco comunes” que nos enseñan o por las técnicas de cocina que adaptan para que podamos hacer en casa.

Muesli

Ya os decía el otro día que me había propuesto volver a la cocina y me lo estoy tomando en serio, no se si en el blog seré muy constante pero en mi cocina si 😉