Batido de Kale

Hace un mes, en plena resaca de las fiestas navideñas les propuse a las chicas que preparásemos un reto de batidos, en esos días solo me apetecía tomar batidos y ensaladas. Quizás no sea lo que más te pida el cuerpo en días fríos pero es una buena inyección de vitaminas para arrancar el día. Esta es mi aportación para Ventanas Verdes =)

Durante todo el mes de enero he estado trabajando en un nuevo proyecto de la editorial Urano, una de las fotografías era con Col Kale, me costó un poco encontrarla (aunque ahora ya la vende on line Genuinus, web con la que colaboro) y finalmente la compré en Semilla nativa, en facebook me han indicado otros lugares para comprarla, todos en Madrid: Amores berros en el mercado de San Fernando, Entre col y col en el mercado de Barceló y El huerto de Lucas en Chueca. Si sabéis de otros lugares para comprarla en otras ciudades los añadiré a esta lista.

También os he buscado información sobre esta col, conocida como Kale o pluma, que últimamente se ha puesto tan de moda. Es baja en calorías y rica en fibra, fitonutrientes, hierro, calcio, vitamina A, C, K,… Mejor os dejo el enlace a Soy como como dónde encontrareis un artículo muy interesante sobre esta verdura =)

 

Batido de Kale

2 hojas de kale lavadas y sin tronco

1 pera y el zumo de ½ limón

Perejil y menta (abundante)

Pimienta negra

Zumo de manzana (o agua) a tu gusto

Elaboración:

Lavamos todos los ingredientes, si la fruta es ecológica no es necesario pelarla. Yo he desechado el tronco de la col Kale por su dureza pero eso ya lo decides tu, si lo vas a descartar simplemente tienes que tirar de él con una mano mientras sujetas la parte verde (y tierna) con al otra. Ponemos todos los ingredientes solidos en el vaso de la batidora y vamos añadiendo el zumo de limón y el de manzana (o agua o agua de coco) en la proporción que más agradable te resulte. Y listo ;)

Y ahora, a ver los batidos que han preparado mis compañeras de Ventanas verdes, seguro que son deliciosos y saludables!!!

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