Vichyssoise vegana de kale

El sábado me fui a ver un ratito a mi amiga María de Contigo alla fine del mondo, está preparando un proyecto muy chulo y quería ver cositas de primera mano. A ver cuando está todo listo para hacerle fotitos y enseñároslo. Cerca de Contigo hay una tienda con productos ecológicos y aproveché para pasar a comprar Kale, por aquí no es muy fácil de encontrar.

Espaguetis de remolacha amarilla con pesto de kale

Me encantan los retos de Ventanas verdes, los retos y las charlas que tenemos en la trastienda, lo que no descubre la una lo hace la otra, casi todo lo que hablamos es referente a la comida y así van saliendo los retos, aunque algunos resulten un poco complicados para nuestras compis que están al otro lado del océano. Como el de hoy, que va de coles y ellas se encuentran disfrutando del verano.

Batido de Kale

Hace un mes, en plena resaca de las fiestas navideñas les propuse a las chicas que preparásemos un reto de batidos, en esos días solo me apetecía tomar batidos y ensaladas. Quizás no sea lo que más te pida el cuerpo en días fríos pero es una buena inyección de vitaminas para arrancar el día. Esta es mi aportación para Ventanas Verdes =)