Colines de cacahuetes {Cocinar con niños}

Este fin de semana es la noche de San Juan y eso quiere decir que llegan las vacaciones escolares ¿Qué toca? Pensar actividades que podamos hacer juntos para no acabar todos locos, porque los chicos son estupendos, pero eso, que son chicos, cargados de energía para todo el día y encerrados en casa sin poder utilizarla.

El año pasado Abel  era aún peque pero éste ya es mayor (en septiembre empieza el cole) y quiere participar en todas las actividades que hacemos los demás. Una de las cosas que he planeado hacer con ellos es una escuela de cocina con el fin de que coman mejor, o por lo menos que coman, que hablando del canijo eso ya es todo un logro. Hemos decidido que cocinen los dos una vez a la semana, el pequeño ha empezado haciendo unos colines conmigo, bueno, me ayudo a darle forma de serpiente a los panecillos… aunque el prefería hacer caracoles. Por cierto este tiempo tan fresquito que viene y va nos permite encender el horno de vez en cuando ;) ¡habrá que aprovechar!

Colines de cacahuetes

250 gr de farina de sopes o harina de sopas (Cortesía de Caty) si no vives en Mallorca puedes sustituirla por harina integral a tu gusto.

12 gr de levadura fresca y ½ vaso de agua tibia

1 cucharada de aceitede oliva

½ cucharadita de azúcar y ½ de sal

Cacahuetes, la cantidad la dejo a tu gusto, se generoso

Elaboración

Mezclamos la harina con la sal y el azúcar, disolvemos la levadura en el agua tibia y añadimos la harina, podremos más agua si vemos que lo necesita, añadimos el aceite y amasamos durante 10 minutos, hasta que consigamos una masa elástica y homogénea, la dejamos reposar en un bol tapándola con un paño húmedo hasta que doble su volumen. Sacamos del bol y añadimos los cacahuetes que habremos picado previamente, los mezclamos con cuidado porque ya no necesita más amasado, dividimos en porciones y le damos forma, esta vez los dejamos reposar en la bandeja que llevaremos al horno dejando separación entre ellos, volvemos a dejar reposar tapados por el paño húmedo, cuando hayan levado los horneamos a 200° (desde el momento que encendamos el horno pondremos dentro un recipiente con agua para generar vapor) me temo que no medí el tiempo de horneado, cuando los vi dorados los saque, como los quería crujientes una vez que se redujo un poco el calor del horno los puse dentro de nuevo para que perdieran humedad.