Salmorejo sin gluten de remolacha

Este plato lo preparé hace unos días, en plena ola de calor, aunque hoy, con el fresquito de la mañana… pero son unos días y rápido vuelve el calorcito y nos ponemos otra vez a preparar este tipo de platos fríos que tanto refrescan.

The vegan vampir

Hoy os traigo un zumo que probé en Barcelona hace poco, en un viaje de trabajo que hice justo antes de Semana Santa. Cuando voy a Barcelona suelo ir y venir en el día aprovechando la comodidad del Ave. Pero en esta ocasión hice noche y llamé a una amiga para aprovechar el viaje.

Espaguetis de remolacha amarilla con pesto de kale

Me encantan los retos de Ventanas verdes, los retos y las charlas que tenemos en la trastienda, lo que no descubre la una lo hace la otra, casi todo lo que hablamos es referente a la comida y así van saliendo los retos, aunque algunos resulten un poco complicados para nuestras compis que están al otro lado del océano. Como el de hoy, que va de coles y ellas se encuentran disfrutando del verano.

Ensalada de raices

Últimamente he estado viendo en pinterest una florecilla silvestre que me gusta mucho pero de la que desconocía el nombre, en todas las fotos la llaman Queen Ann´s lace ¿bonito verdad? segura de que aquí no tiene un nombre tan regio me puse a buscar en Internet y me sorprendió descubrir que se trata de la zanahoria silvestre.

Lasaña dulce de remolacha con manzana y chocolate especiado

Me encanta el color de la remolacha (por eso está en mi logo, ahí arriba) y no tiene un sabor muy marcado por lo que se convierte en un colorante natural muy versátil. Aunque no he conseguido el color intenso que quería el resultado no está mal, de sabor, muy interesante, de color, un poco más de rosa remolacha hubiera sido genial.

Red velvet cake {Con remolacha}

Para la guia Mammaproof.org

Hace algunos meses preparé esta receta para la guía impresa de Mamma Proof pero con el verano de por medio no os la había enseñado, ahora que parece que el otoño va asomándose ya podemos encender el horno y volver a prepararla, tengo unas remolachas esperándome en la nevera :) ¿Te animas tu también?

Batido de lechuga, espinacas y hojas de remolacha

Batidos verdes y licuados {Ventanas verdes}

Cuando surgió la idea de hacer batidos verdes para nuestro reto mensual de Ventanas verdes casi todas teníamos en mente licuados de fruta y verdura sin ir más allá, enseguida Ana nos explico que se llaman verdes porque contienen clorofila, no os voy a hablar de los beneficios de la clorofila en nuestra dieta porque estoy segura de que Ana lo hará mejor que yo solo deciros que os animeis a probar las verduras de modo diferente, preparar un batido lleva muy poco tiempo, sacia tanto como un ensalada de las grandes y estás ingiriendo un montón de vitaminas en una sola comida.

Humus de remolacha {Mi bocata favorito}

Ya sabéis que cuando llega el buen tiempo me gusta mucho preparar comida para llevar y comer de picnic pero con el calorcito de este fin de semana solo se podía llevar a la piscina o a la playa (eso los suertudos que la tenéis cerca), uno de mis bocatas favoritos es humus con ensalada.

Licuado de remolacha, zanahoria y manzana {Desayunos}

¡Si!!! Por fin están floreciendo los prunus por aquí ¡que valientes! Porque tenemos las temperaturas por el suelo, eso si no está lloviendo. A estas alturas ya estaréis resignados a verme fotografiar flores, me tenéis que perdonar pero es como una terapia para mi, floraterapia ¿existirá esa palabra? (acabo de buscarla en San Google y me parece que no) vamos que cuando estoy un poco plof mirar flores me dibuja una sonrisa al instante. Espero que también os gusten a vosotros porque tengo otra receta preparada con estas florecitas.

Pink Crumble {Ventanas verdes}

Ya estamos aquí con un reto nuevo, Kako tenía ganas de preparar Crumble y como no sabemos decir que no allá que nos embarcamos para hacerlo saludable, cada una a su manera como siempre, unas se acercarán más al crumble tradicional y otras simplemente nos habremos inspirado en él ;P

Gazpacho de remolacha

Mi madre en verano prepara gazpacho una semana si y otra también, pero yo tengo un problema con esta crema fría, no me gusta el pepino. Por eso mi madre ha probado a prepararlo de distintas maneras (lo que no haga una madre), unas veces simplemente sin pepino otras con fresas y hoy soy yo la que le trae otra variante, espero que os guste tanto como a mí.