Turrón de almendra y cacahuete sin azúcar

Hoy os traigo un dulce navideño al que hemos dado una vuelta para hacerlo más sano, en lugar de llevar azúcar y almendra a partes iguales hemos utilizado solo la mitad de endulzante que de frutos secos y además en lugar de azúcar hemos utilizado sirope de agave que tiene un índice glucémico menor, aunque no deja de ser un endulzante y hay que consumirlo con moderación. En casa lo preparamos la pasada Nochebuena pero seguro que lo llevaremos en Nochevieja para que lo pruebe el resto de la familia. 

Chocolate vegano sin gluten ni azúcares añadidos

No soy golosa pero el chocolate me gusta, cuanto más negro mejor por eso era un poco reticente al endulzarlo pero, la verdad, el chocolate puro es amargo y una onza está bien pero un chocolatito calentito amargo…

Paté de zanahoria

Este es un paté muy sencillo de preparar, solemos llevarlo en un tupper cuando hacemos excursiones por el campo, aunque visto el tiempo que está haciendo esta semana me parece una idea un poco lejana, eso si, en cuanto termine de llover hay que salir para ver los colores tan espectaculares que nos regala el otoño, y prepararemos el paté de nuevo para llevarlo en la mochila.

Albondigas vegetarianas al estilo La Cuina del Cel

Hace poco disfrutamos de un fin de semana en Caldetas, un pueblo precioso cerca de Mataró, el sábado por la noche nos apetecía salir a cenar, a un vegetariano ¡claro! Buscando por internet descubrimos La Cuina del Cel, hicimos la reserva a través de su fb y nos fuimos para allá.

Risotto vegano a la cerveza negra {Azores}

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Este verano hemos estado en la Azores, concretamente en la isla de Sao Miguel. Nos encanta Portugal (nuestra querida España también of course), su gente tiene un carácter muy parecido al nuestro y la diferencia de idiomas no es un obstáculo, con un poquito de voluntad es muy sencillo entender el portugués y ellos también ponen de su parte para entendernos, al fin y al cabo no somos tan diferentes :)

Vichyssoise vegana de kale

El sábado me fui a ver un ratito a mi amiga María de Contigo alla fine del mondo, está preparando un proyecto muy chulo y quería ver cositas de primera mano. A ver cuando está todo listo para hacerle fotitos y enseñároslo. Cerca de Contigo hay una tienda con productos ecológicos y aproveché para pasar a comprar Kale, por aquí no es muy fácil de encontrar.

Bizcocho sin gluten de té matcha

Preparé este bizcocho la semana pasada con idea de proponéroslo por San Valentín pero no he tenido tiempo de ponerme a escribir el post hasta ahora yyyy como el cariño hay que demostrarlo todos los días os lo sigo proponiendo para que sorprendáis a alguien especial sea o no una fecha señalada en el calendario.

Crema de coliflor asada

Hoy toca receta de aprovechamiento, con la coliflor asada que me sobró de hacer las hamburguesas del otro día, preparé una crema de chuparse los dedos. Y si no que se lo pregunten a mis chicos ;)

Hamburguesas veganas de coliflor y quinoa

Hace unos días encontré una receta de hamburguesas con coliflor especiada y me puse a mirar su elaboración, llevaban además huevo y queso para darles sabor y forma. Aunque soy vegetariana y no vegana, de vez en cuando como algún queso, yogurt  y/o huevo, los consumo de manera ocasional e intento preparar platos sin ellos. Me quedé con la idea de incluir coliflor asada y especiada en unas hamburguesas y este es el resultado.

Carrot cake sin gluten, lacteos ni huevos

Desde hace tiempo mi ritual para el primer día de cada año es jugar un rato en la cocina, hacer fotos y después compartirlo con vosotros. Hasta ahora siempre me ha acompañado en esta tarea uno de mis canijos pero este año las tablets han ganado a la cocina y solo se apuntaron cuando les llegó el olor a canela que salía del horno.

Galletas veganas de jengibre sin gluten

El otro día vi ese cortador de galletas y me lo llevé a casa, la verdad es que hace mucho que no hacía galletas y es una actividad que suelo hacer con los chicos, se lo pasan bien. La verdad es que disfrutan siempre que hacemos cosas juntos y eso es lo mejor de estas galletas, compartir tiempo con ellos y pasárnoslo bien aunque ellos al final no siempre se coman lo que cocinemos juntos ;)

Calamares veganos

Ando estos días liada preparando un proyecto para la próxima temporada y me está absorbiendo el tiempo, pero para bien, estoy disfrutando de lo lindo. Y creo que el grupo también, ya os hablaré de él en otoño, cuando esté totalmente acabado.