Crema de calabaza y chocolate blanco

En nuestro pueblo los niños han tenido puente desde el viernes hasta el hoy que han vuelto al cole, menos mal que trabajo en casa y puedo adaptarme a sus necesidades. Tenía pensado ir con ellos el viernes  a comprar alguna cosa para su habitación, estamos dándole una vuelta al estilo, crecen… Y tuvimos que cambiar de planes…

Calabaza con tomates al jengibre y yogurt de lima {Ottolenghi}

Me gusta crear mis propias recetas pero para ello es imprescindible alimentarse de otras cocinas. Un chef que me gusta mucho es Ottolenghi, aunque no es vegetariano, su tratamiento de las verduras me encanta, les da mucho sabor, el equilibrio de frescor con un punto picante por las especias de sus recetas, el contraste de texturas... Vaya que me gusta su cocina.

Bizcocho vegano de calabaza y crema de chocolate

2015 ha comenzado con muchas prisas, llevamos dos semanas ya y salvo el rápido post que prepare para la noche de reyes no he tenido tiempo de sentarme a escribir este que tendría que haber sido el primero del año, una receta dulce preparada en la mejor de las compañías, mis niños.

Crema de calabaza y frutos secos { Taller de fotografía culinaria }

El sábado organicé un taller presencial de fotografía culinaria. Cuando los organizo aquí me encargo yo de preparar la comida para fotografiar y también para comer. En esta ocasión les preparé como primer plato una crema muy otoñal, a base de calabaza y frutos secos.

Paté de alcachofas y pan plano de calabaza

Las alcachofas no son precisamente una de  mis verduras favoritas, su textura fibrosa hace que la utilice poco en mi cocina. Este invierno tuve que prepararlas al limón para hacer unas fotos, una vez acabada la sesión probé a triturarlas y resultó un paté bien rico. Hoy las he combinado con un poco de tahini y me han gustado aun más ¿te apetece probarlo?

Panacota de calabaza y coco

Bueno, ya veis para que quería el vasito de té decorado, para acompañar a esta panacota, aunque la verdad no sé si es el termino más adecuado, está hecha con leche de coco en lugar de nata (no por aligerar la receta) para darle más sabor.

Bizcochitos de calabaza, zanahoria y chocolate {Feliz día ♥}

Bonito el día de hoy ¿verdad? lo hayamos celebrado hace dos días o lo hagamos mañana, cualquier momento es bueno para regalar una sonrisa, un corazón o un bizcochito hecho con amor :)

Crema de zanahoria y calabaza al curry {Un blanco manto}

Este fin de semana ha sido el cumple del peque de la casa, tres añitos ya, y para celebrarlo que mejor que una excursión al campo, bueno a la montaña, vamos que nos fuimos en busca de  nieve ;)

Crema de castañas y calabaza {Ventanas verdes}

Hoy vengo con una receta para nuestro grupo ventanas verdes, en esta ocasión hemos escogido un producto de temporada, la calabaza, para hacer nuestras propuestas, como siempre intentando hacer cocina saludable y por supuesto, rica, rica :)

Calabaza rellena {Tradiciones}

El otoño me pone melancólica, la lluvia y el frío invitan a quedarse en casa, a refugiarse en el hogar y si, suena muy bien peeero, se corre el riesgo de dejarse caer en el letargo y eso de quedarse quieta no va conmigo. Había que ponerle remedio, el viernes en cuanto paró un momento la lluvia (hay que ver la falta que hace pero que latosa es) cogí la cámara y me fui a pasear por el parque ¡sin niños! Todo para mi, para pasear con calma y dejarme llevar por los colores de esta estación y si, ya puedo decir que me encanta el otoño :)