No me puedo creer que todavía no
hubiera publicado una receta de samosas, es un básico en casi todos los libros
de cocina vegetariana, aunque la verdad, necesitan poca receta para hacerlas,
es tan sencillo como cocer los guisantes y las patatas y preparar una
empanadilla con ellos. Aunque originalmente es una receta hindú nosotros las
comimos por primera vez en Marrakech, por este motivo les he dado forma de
briouats en lugar de la típica forma de empanadilla.
