Crema de mascarpone casero con fresas

Este fin de semana es nochebuena y esta vez me toca a mi preparar la cena en casa, suelo preparar entrantes vegetarianos que llevo allí dónde vayamos cada cena, esta vez no habrá que transportar nada ;)

Pancakes de avena y manzana con fresas { Wonderland, un viaje maravilloso }

 Hoy os traigo un desayuno de domingo. Unos pancakes de avena y manzana servidos con fresas y acompañados por una lectura  singular, Wonderland, un viaje maravilloso. Singular porque de la unión de dos personas como CrisCamarena y Lady Desidia solo podía salir algo mágico, como ellas =)

Batido de fresa enriquecido con omega 3

     Ácidos grasos esenciales {Ventanas verdes}

Este mes en Ventanas verdes hemos decidido preparar recetas ricas en ácidos grasos esenciales, entre todas seguro que os damos unas cuantas ideas para que os cuidéis.

Brochetas de fresa, naranja y flor de acacia

Hoy ha salido el sol aunque solo por un ratito, se agradece después de tantos días de lluvia, primavera, lluvia y sol, campos llenos de amapolas, margaritas y… cardos  ¡buff!  Pero no, no voy a hacer una receta con cardos pero si con otra planta que florece entre mayo y junio, la acacia blanca, cerca de casa crece silvestre y su porte es más parecido al de un arbusto que al de un árbol y sus flores más accesibles que las que están plantadas en aceras y jardines.

Fresas y queso {Fotografiando a la luz del patio}

Con la llegada del buen tiempo nos ponemos manos a la obra a preparar el patio para poder comer fuera, limpiar de hierbas y polvo todo lo que hemos dejado que se acumule durante el invierno es un trabajo agotador pero se hace con ganas porque nos esperan muchas meriendas y cenas en él, el fin de semana pasado lo estrenamos aunque todavía queda mucho por hacer.

Ensalada de fresitas

Esta semana está apretando el calor y parece que todos estamos en modo verano ¿verdad? Por eso me apetecía llenaros la pantalla de color y para ello nada mejor que una ensalada de fruta un tanto peculiar, en esta ocasión la receta no es mía, la publicó El Mundo en su Magazine hace unos días y como enamorada del color no he podido resistirme a enseñárosla.

Sorbete de gazpacho de cerezas

El otro día Sonia decía que tiene unos cuantos gazpachos en su blog y yo creo que solo tengo uno o dos, si dos, uno de remolacha y otro verde  y eso que este blog es vegetariano, no puede ser ¡hay que ponerle remedio! Hoy os traigo el tercero, gazpacho de cerezas helado.

Descubriendo el color a través de la fruta {Smoothies}

Todos  conocéis el lema de 5 al día, con el que nos recomiendan comer 5 raciones diarias de frutas y verduras, bien, en mi casa lo de las verduras vaya que vaya pero si nos ponemos con la fruta, no queráis ver las caras que ponen en cuanto que se meten el primer trozo en la boca. Y como ese es mi talón de Aquiles nutricional he querido centrarme en él para plantear este post.

Pink Crumble {Ventanas verdes}

Ya estamos aquí con un reto nuevo, Kako tenía ganas de preparar Crumble y como no sabemos decir que no allá que nos embarcamos para hacerlo saludable, cada una a su manera como siempre, unas se acercarán más al crumble tradicional y otras simplemente nos habremos inspirado en él ;P

Panzanella y fresas con menta y limón {Menú italiano 1ª parte}

El lunes a mediodía mi chico me dio una sorpresa, traía bajo el brazo un libro para mi, ya sé que para muchos de vosotros es habitual regalarse libros por Sant Jordi pero aquí simplemente celebramos el día del libro y si uno quiere va y compra uno un poquito más barato, imaginaros la ilusión que me hizo, si traía una florecita y todo :)

Sopa de fresas con tempura y miel {Primavera}

Me he sentado un momento para escribiros la receta de hoy, pero voy rapidito porque mañana es el cumple de Adán, 7 añazos, y llevo toda la mañana preparando alguna sorpresa para él y ahora nos pondremos a hornear galletas para llevarlas al cole.

Bizcocho de fresas con chocolate {Año nuevo}

Tenía intención de publicar el primer post del año después de reyes para disfrutar mejor del tiempo de vacaciones escolares pero no he podido resistirme a empezar el año haciendo dos de las cosas que más me gustan, cocinar con Adán y hacer algunas fotos :) Y vosotros ¿cómo habeis comenzado el año?

Fresas y lima para una tarde de playa

Ya estamos de vuelta, ha sido corto pero intenso, aunque no era la primera vez que Abel veía el mar, sí que es la primera vez que pisa la arena por el mismo y no había quien le parara. Como os prometí había dejado alguna receta guardada en la nevera, aquí os dejo la primera, un granizado de fresas y lima, ideal para una tarde de playa.