Mermelada de tomate sin azúcar

Último jueves de mes, toca reto con Ventanas Verdes. Como ya es habitual en el grupo septiembre es el mes de las conservas. Sueño con tener mi pequeño huerto urbano y mientras llega el momento sigo practicando y aprendiendo para cuando lo tenga, si es que consigo que produzca lo suficiente para tener que conservar el excedente, que no las tengo yo todas conmigo jeje

Compota de higos y cebolla con queso del roncal

Ochagavía, del que os hablaba en el post anterior, se encuentra en el Valle de Salazar y junto a este tenemos el Valle del Roncal ¿os suena verdad? ¡Qué queso más rico hacen por allí! Nos trajimos uno para casa, aunque como últimamente no me sienta muy bien el queso casi todo se lo ha zampado mi famili, casi todo, porque probarlo lo he probado jeje

Mermelada de Physalis {Merienda para dos}

Hace una semana del taller de foto culinaria y ya estoy pensando en el siguiente pero mientras decido la fecha os dejo con una receta que he preparado con unos physalis que compré para que mis alumnos fotografiasen. Los physalis son originarios de América aunque también se cultivan en zonas cálidas como en el sur de España, es la baya de un arbusto  perteneciente a la familia de las solanáceas, como los tomates, las patatas o el tabaco.

Dulce de membrillo {Ya huele a navidad}

Comienza diciembre, mi mes favorito, me encantan las navidades, me parece que es una época mágica, no hace falta que tengáis niños alrededor basta con buscar en vuestro interior, recordar la emoción de aquellos días o simplemente disfrutar de los que recorren el camino a nuestro lado. Bueno que este es el mes de adornar nuestras mesas, con lo que tengamos, por eso hoy además de hacer el dulce de membrillo casero (que podéis hacer para regalar) os enseño alguna manera de vestirlo de fiesta. El dulce preparado en casa no es tan bloque como el comercial, especialmente cuando no le ponemos tanta azúcar, y podemos untarlo con facilidad para hacer unos rollitos de pan de molde o servirlo con un poco de yogur casero, eso sí, adornado con unas puntillas, que para algo estamos de fiesta o vamos a estarlo.

Magdalenas veganas de membrillo

Todavía llego a tiempo para el reto de este mes de Memòries d´una cuinera, teníamos que preparar magdalenas. Con el experimento del bicarbonato de soda tan reciente pensé que podía hacerlas veganas (sin ningún producto de origen animal) perfectas para vegetarianos, intolerantes a la lactosa, al huevo o simplemente para reducir el colesterol de este tipo de recetas.

Bizcocho integral con sirope de moras, frambuesas y miel

Esta semana Abel ha comenzado la guarde y el tiempo, para ayudarle en su adaptación, se ha vuelto otoñal, seguro que todavía vendrán días de calor pero el cambio tan repentino me pone nostálgica, hay que decirle adiós al verano (o por lo menos hasta luego), preparar la vuelta al cole del mayor y empezar a recuperar las rutinas diarias.

Yogur casero y mermelada de moras

Hay recetas que me trasportan a la niñez ¿no os ocurre a vosotros? Una de ellas es el yogur, recuerdo a mi tía en la cocina de su casa de verano preparándolos, eso y sus deliciosas rosquillas umm, lo suyo sin lugar a dudas son los postres :)

Compota de frutos rojos

Fruto del reto gastronómico de “Y tú ¿cómo lo ves?” es la receta del pastel de tofu yfrutos rojos, la compota de hoy y hay una tercera prevista para esta semana, pero no quiero anticiparme porque todavía está en el aire y no se por donde puede salir.